Az otthon töltött idő akár a nyári szünet alkalmával, vagy a hétvégéken több lehetőséget nyújt arra, hogy közösen készítsünk el a gyerekekkel egyszerűbb ételeket, bevonjuk őket az előkészítés folyamatába, könnyen megvalósítható konyhai folyamatokba. Az egészséges táplálkozási szokások kialakításában fontos szerepet játszik az, hogy az adott élelmiszereket, nem csak feldolgozott formában, hanem például egy zöldség esetében azt még tisztítatlan formájában is kezükbe vehetik. Bátran egész kis gyermekkortól elkezdhető és megismerkedhetnek a zöldségekkel, gyümölcsökkel, egészséges alapanyagokkal, tovább a folyamatok közben mesélhetünk ezekről az alapanyagokról. Fontos azonban, hogy életkoruknak megfelelően vonjuk be a gyerekeket ezekbe a folyamatokba, hogy sikerélmény legyen számukra is, cikkünkben ehhez szeretnénk ötleteket, inspirációt adni.
Egyszerűbb konyhai feladatok gyermekek számára
Óvodáskorú gyermekek már nagyon ügyesen tudnak zöldségeket, gyümölcsöket válogatni, mosni. Bevonhatjuk őket például saláta tépkedésébe, amelyhez minél többfélét választunk, annál nagyobb lesz az élmény pl. fejes saláta, lollo rosso, római saláta stb. A kedvenc palacsinta tésztájának elkészítésében is közreműködhetnek a szorgos kis kezek. Érdemes stabil, gyermeknek szánt konyhai fellépőt/tanulótornyot választani ehhez, hogy könnyen elérhessék a konyhapultot.
A kis iskoláskorú, 6-9 éves gyerekek már egy házi pizza készítésénél segíthetnek a feltétek elhelyezésében, de egészséges nassolnivalók, mint zabkeksz, granola, energiagolyók elkészítésébe is vonuk be őket bátran, de akár a hozzávalók kimérésében, összekészítésében is ügyeskedhetnek. Nagyon sokféle gyermekek számára készített szeletelő/hámozó készlet elérhető már, amellyel biztonságosan bevonhatók egyszerűbb szeletelési, tisztítási folyamatokba is saját szintjüknek megfelelően. Változatosan alkalmazhatók zöldségkiszúró formák is, amivel maguk díszíthetik a szendvicsüket, vagy az uzsonnásdobozba kerülő zöldségeket dekorálhatják vele.
Minőségi együtt töltött idő a konyhában
Dietetikai tanácsadásaink során nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy minél változatosabban kerüljenek zöldségek az étrendbe, ebben is ad segítséget a közös főzőcskézés. Később már taníthatunk könnyebb ételkészítési folyamatokat is, mint párolás, főzés, de akár rájuk bízhatjuk a tálalást is, és bátran vonjuk be őket a menütervezésbe, bevásárlólista írásába is. A konyha legyen az a hely a család számára, amely nem csak ételkészítésre, de minőségi együtt töltött időre is szolgál, ahol mindenki bátran kiélheti a kreativitását. Az új ételek elfogadásának fontos pillanata az, hogy sokféle textúrát, állagot megismernek a gyerekek, erre jó lehetőséget ad a közös főzés. Nagyon fontos, hogy a fenti folyamatokat mindig szülői felügyelet mellett végezzék!
Pfaff Nóra
gasztroenterológiai szakdietetikus