Elérkezett az ősz és ezzel együtt sok családban megkezdődik a hétvégi pite sütés. Ez a sütemény rengeteg töltelékkel elkészíthető, de ebben a szezonban az egyik legkedveltebb választás az alma. “Mindennap egy alma az orvost távol tartja” – bölcselkedik a mondás, hiszen ez a gyümölcs tele van antioxidánssal, rostokkal valamint C és B6 vitaminnal. Az almás pite jól beilleszthető az egész család étrendjébe, hiszen kínálhatjuk desszertként vagy kisétkezés részeként is.
A mi kedvencünk😊:
Almás pite recept (normál)
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g liszt
- 1 púpos evőkanál szoba hőmérsékletű sertészsír vagy vaj
- 1 tojássárgája
- 90 g tejföl
- 60 g cukor
- 1 csipet jó
- 1 kis kaparék vanília
- fél csomag sütőpor (5 g)
- A töltelékhez:
- 10 db alma lereszelve
- 1 kiskanál fahéj
- +egy tojás a kenéshez
Almás pite recept (tej, tojás, fruktózban szegény változat)
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g liszt
- 1 púpos evőkanál szoba hőmérsékletű sertészsír vagy tejmentes margarin
- 1 tojásnak megfelelő tojáspótló por ( pl Loprofin vagy vEGGs)
- 90 g kókuszjoghurt
- 20 g Stevia+Eritrit keverék
- 1 csipet jó
- 1 kis kaparék vanília
- fél csomag sütőpor (5 g)
- A töltelékhez:
- 10 db alma lereszelve
- 1 kiskanál fahéj
Egy szelet pite körülbelül 8 g fruktózt tartalmaz, mely kizárólag egyéni tolerancia függvényében illeszthető be az étrendbe.
+ egy tipp az alma mennyisége csökkenthető, ha cukkínivel vagy főzőtökkel keverjük a tölteléket.
Elkészítés
Első lépésben a tölteléket érdemes elkészíteni. Nagylyukú reszelőn lereszeljük az almákat és összekeverjük a fahéjjal. Ezt követően a tészta hozzávalóit gyúrjuk össze majd kettő felé vesszük. A tészta egyik felét kinyújtjuk és a kizsírozott/vajazott, lisztezett pite formába elegyengetjük. Az almás tölteléket egy minimálisan kifacsarjuk és a tésztára tesszük. A tészta másik felét kinyújtjuk és apró formákat szaggatunk belőle, majd ezeket tetszés szerint a pite tetejére helyezzük. Utolsó lépésként megkenjük a pitét a felvert tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A puszedli receptet itt találod.
Vincze Petra
dietetikus