Közeleg a karácsony és a bőséges lakomák ideje. Rendelésünkön sokszor felmerül a kérdés, hogy hogyan tudjuk egészségesebbé tenni az ünnepi menüt. A megoldás legtöbb esetben a konyhatechnológiai műveletekben és a nyersanyagválogatásban rejlik. Karácsonyi recept ötletek a dietetikustól.
Íme néhány tipp
- Bő olajban sült ételek helyett fogyasszunk roston sülteket, de alkalmazhatunk például airfryert vagy légkeveréses sütőt is.
- Köretként a rostban gazdag gabonák mellé kerüljön friss, idény saláta vagy akár párolt zöldség.
- Süteményeknél törekedjünk a gyümölcsös, teljes kiőrlésű lisztből készült, hozzáadott cukortól mentes változatokra.
- A desszerteket érdemes főétkezés után, lezáró fogásként fogyasztani, törekedjünk a nassolások elkerülésére.
- Folyadék fogyasztásnál részesítsük előnyben a vizet.
- Étkezés után egy kiadós séta mindig tökéletes program az egész család számára.
+ Egy recept ötletünk: 😊
Karácsonyi recept ötletek
Karácsonyi puszedli (tejmentes, hozzáadott cukormentes)
Recept 12 darab puszedlihez:
- 60 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 50 g finom búzaliszt
- 10 g darált dió
- 1 tojás
- 40 g tejmentes margarin
- 15-20 g 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
- ½ kávéskanál szódabikarbóna
- 1 csapott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- ízlés szerint bio citrom reszelt héja
A tojást az édesítőszerrel és a fűszerkeverékkel habosra keverjük. Fokozatosan hozzákeverjük a kétféle lisztet, a darált diót és az olvasztott margarint, és összegyúrjuk a tésztát. A kész masszából diónyi golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 180-200 Celsius fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl sokáig, mert akkor kiszárad és nem lesz puha a puszedlink.
A recept jól alkalmazható tejmentes, és fruktózban szegény étrendben, de ha elhagyjuk a darált diót, akkor olajos mag mentes diéta esetén elkészíthetjük. A tojás helyettesíthető tojáspótló porral.
Az almás pite receptje itt található.
Pfaff Nóra és Vincze Petra
dietetikusok