Az autoimmun eredetű gluténérzékenység egyetlen kezelési módja az élethosszig tartó gluténmentes diéta. Rengeteg mindenre kell ilyenkor odafigyelnünk a bevásárlától egészen a főzésig különösen figyelve az alapanyagok tárolására, felhasználására. Néhány szó a diétáról A betegség diagnosztizálása után az étrendet úgy kell…
Közeleg a karácsony és a bőséges lakomák ideje. Rendelésünkön sokszor felmerül a kérdés, hogy hogyan tudjuk egészségesebbé tenni az ünnepi menüt. A megoldás legtöbb esetben a konyhatechnológiai műveletekben és a nyersanyagválogatásban rejlik. Karácsonyi recept ötletek a dietetikustól. Íme néhány tipp…
Elérkezett az ősz és ezzel együtt sok családban megkezdődik a hétvégi pite sütés. Ez a sütemény rengeteg töltelékkel elkészíthető, de ebben a szezonban az egyik legkedveltebb választás az alma. “Mindennap egy alma az orvost távol tartja” – bölcselkedik a mondás,…
Az ünnepek közeledtével az egyik legfontosabb kérdés a dietetikai tanácsadásaink alatt az, hogy mi kerüljön majd a gyerek kiscipőjébe, mit hozzon a Mikulás. Legyen egészséges, örüljön neki a gyerkőc és szívesen adja a nagymama is. Ez csak néhány dolog aminek…
A hús az egyik legfontosabb fehérje forrás, mely ideális mennyiségben tartalmaz esszenciális aminosavakat. Az esszenciális aminosavak olyan fehérjerészecskék, melyeket a szervezet nem képes előállítani, így csak a táplálékból lehet fedezni a szükségletet. Nem elhanyagolható a húsok B1-,B2-,B6-,B12-, valamint A- és…
Az élelmi rostok a növényi részek azon összetevői, melyeket nem tudja a szervezet megemészteni, mégis fontos élettani hatással bírnak. Mint ilyenek, elengedhetetlen alkotóelemei az egészséges táplálkozásnak. Összetett szénhidrátok, amelyeket, csak a vastagbélben élő baktériumok képesek részlegesen lebontani. Az így keletkező…
Táplálkozásunk alapját képezik a gabonafélék. A mindenki által jól ismert gabonafélék közé tartozik a búza, árpa, rozs, zab, kukorica, rizs, azonban egyre inkább teret hódítanak az alternatív gabonafélék, és a belőlük készült termékek. Ebbe a csoportba tartozik a köles, hajdina,…
Zöldségek, gyümölcsök szerepe A zöldségek és gyümölcsök jelentős táplálkozás- élettani szerepe vitathatatlan. Energia-, zsír-, és szénhidráttartalmukkal viszonylag alacsony, ugyanakkor jelentős vitamin, ásványi anyag és antioxidáns tartalommal bírnak. Vitaminok, és ásványi anyagok közül a C-, E- és K- vitaminok valamint a…
Rendelőnkben célunk, hogy az első konzultáció alkalmával együtt tervezzük meg a családokkal a szakmailag indokolt és feltétlenül szükséges vizsgálatokat. Így tudjuk minimalizálni az esetleges fájdalmas vizsgálat számát és felesleges kiadásokat. A személyes találkozó gyakran napokon belül megtörténhet és a szükséges…
A divatdiétázók, az öndiagnózisok felállítói, az „egészségesen” étkezők és a valóban táplálékallergiások özöne alkotja ma a gyermek és felnőtt közösségeket. Számtalan önképzett laikus ember mond véleményt és ad tanácsot, esetleg hirdeti magát szakemberként a „piacon”. A kereslet és kínálat igényeinek…